Цікаві факти

Чому після м'яти холодно в роті?

Чому після м'яти холодно в роті?


Кожному, хто хоч раз пробував м'ятні льодяники або жуйку, знайоме відчуття холоду в роті. Але мало хто знає, чому воно виникає.


Відомо, що холод ми відчуваємо холодовими рецепторами, які знаходяться на шкірі і слизових оболонках нашого тіла. Якщо температура опускається нижче певного рівня, то в мозок надсилається нервовий імпульс, після якого судини звужуються, і кров надходить менше.2


Однак ці рецептори реагують не тільки температуру, але і на деякі речовини, одна з яких міститься в м'яті ментол. Насправді ментол не охолоджує рот, він лише створює ілюзію холоду. Він робить частково нечутливими всі наші рецептори, крім холодових. А вони в свою чергу посилають в мозок нервовий імпульс, як і при впливі на них низької температури.


Цікаво, що схожим чином, але із зворотнім ефектом на терморецептори діє речовина капсаїцин. Воно міститься в різних видах стручкового перцю і надає йому пекучий смак. Тому перчене їжа здається гарячою у роті.