Цікаві факти

8 міфів про солодкому

8 міфів про солодкому


Все найкраще в нашому житті здається солодким смаком. І все найшкідливіше теж. Звертати увагу на шкоду солодкого найчастіше ми починаємо ближче до літа, коли на носі настання пляжного сезону. Саме тоді ми починаємо картати себе за непомірне пристрасть до шоколадним цукеркам. Але давайте розберемося, чи варто відмовляти собі в маленьких задоволеннях?


Міф 1. Солодке - один мозку


Шматочок солодкого в середині робочого дня не буде зайвим - абсолютно точно. Так як клітини мозку харчуються виключно глюкозою, то вони дуже чутливі до її вмісту в крові. А недостатнє харчування сірої речовини моментально відбивається на його роботі. Однак не варто думати, що кількість в цьому випадку переходить в якість. Швидше навпаки, надлишок солодкого буде викликати сонливість і позначиться на роботі тільки «в мінус».


Міф 2. Цукор - вітамін радості


«Біла» смерть, - авторитетно заявлять лікарі. «Зате яка приємна!», вигукнуть опоненти. Але разом з тим любителям чаю з трьома ложками цукру варто знати, що цукор в першу чергу зменшує запаси вітаміну В1 в організмі. Чим менше вітаміну В1 - тим більше ймовірність неврастенії, депресії, швидкої стомлюваності, м'язової слабкості. Як вам така перспектива?


Міф 3. Цукрозамінники допомагають схуднути


Хоча штучні цукрозамінники практично не містять калорій, щодо їх впливу на здоров'я досі точаться запеклі дискусії. Так, наприклад, існують дослідження, які доводять, що за вживання цукрозамінників знижується імунітет. А члени британського парламенту заявляли навіть про намір заборонити використання аспартама, оскільки в ньому нібито містяться канцерогенні речовини. Існують і інші досить суперечливі публікації, в яких вказується, що свиням для підняття апетиту додають у раціон деякі цукрозамінники. Так що вам думати: чи варто відмовлятися від цукру і переходити на подібну «альтернативу».


Міф 4. Шоколад: смачний, але шкідливий


Поспішаємо порадувати любителів чорного ласощі. Його успішної займаються реабілітацією останнім часом все більше фахівців. Так, на щорічній конференції Європейської асоціації кардіологів прозвучала інформація про те, що 100 грамів гіркого шоколаду покращують роботу судин у дорослої людини і не менше трьох годин і захищають судини від руйнівного впливу вільних радикалів.


Так що наступного разу, коли ви потягнетеся за плиткою шоколаду, не карайте себе за нерішучість. Можливо, ви підсвідомо піклуєтеся про своє здоров'я.


Міф 5. Шоколадні запори


Багато любителі шоколаду всерйоз побоюються, що після гастрономічного банкету їх чекає болісна розплата у вигляді закрепів. Можливо, якщо крім шоколаду нічого не вживати, то так воно і буде. Але якщо харчуватися правильно, то можна не відмовляти собі в маленькій радості.


Міф 6. Банановий фаст-фуд


Банан - ідеально підходить для того, щоб швидко перекусити: прекрасно засвоюється, є джерелом калію (що особливо корисно сердечникам), сприяє виведенню зайвої рідини з організму, швидко втамовує голод.


У той же час дієтологи вкрай насторожено ставляться до банановим надмірностей, безжально ставлячи їх поряд з білим хлібом та іншими забороненими продуктами. Більш того, з-за неабиякої кількості сахарози (і відсутності фруктози і глюкози) банани протипоказані хворим на цукровий діабет.


Міф 7. Ці корисні сухофрукти


Дієтологи одностайні: в сухофруктах зберігаються практично всі корисні речовини. Однак якісна сторона питання зовсім не дорівнює кількісній: сухі плоди є більш концентрованим варіантом «живих». Ось чому головне в поглинанні сухофруктів - помірність і акуратність. Так, наприклад, рекомендується їсти не більше 4-6 фініків на день.


Міф 8. Солодке - тільки на десерт!


Насправді солодке може зіграти роль своєрідного антиаперетиву, що заспокоює «вовчий» апетит. Якщо ви пропустили черговий прийом їжі, почніть їжу з часточки шоколаду, пари цукерок, шматочка торта, морозива. Це прискорить насичення крові глюкозою, зменшить відчуття голоду і вбереже від переїдання.


Автор: Євгенія Васильєва