Цікаві факти

Про користь сиру

Про користь сиру


Є ряд продуктів, які містять у великій кількості вітаміни і мінеральні речовини, необхідні людині. Вживання їх в їжу не тільки позитивно впливає на загальний стан організму, але і може допомогти в боротьбі з хворобами.


Наприклад, овочі і фрукти, що містять багато вітаміну С, - просто панацея від починаються простудних захворювань. А риба та морська капуста гарні для профілактики захворювань щитовидної залози.


Виявляється, вершкові сири - борці за здоров'я людини. У них міститься величезна кількість корисних елементів. Лікарі-дієтологи рекомендують включати сири до раціону кожної людини, особливо людей, які ведуть рухливий енергійний спосіб життя.


Вершкові сири роблять з молока. Сир - універсальний продукт. Він «вбирає» в себе абсолютно всі самі корисні складові молока і, що головне, містить їх в концентрованому вигляді. Сир багатий білками і мінеральними солями, особливо важливими для дітей, підлітків, вагітних жінок і годуючих матерів. Сири рекомендують вживати хворим на туберкульоз, а також при переломах.


Але не варто розцінювати сир як панацею від усіх хвороб. І взагалі, сир сиру ворожнечу. Розрізняють три основних види: м'які сири, тверді крупні і дрібні тверді сири.


Тверді крупні сири мають тонкий аромат, солодкуватий присмак. Цей вид характеризують великі сирні «дірки». Тверді крупні сири подають і до сніданку, і до обіду, і до вечері. Вони не протипоказані навіть малюкам до 15 років. З найбільш поширених сирів до цієї групи відноситься швейцарський.


Голландський, костромський та інші подібні сири належать до групи дрібних твердих сирів. Їх відмітні особливості - круглі або овальні «дірки», а також виражені гострий смак і аромат. Ці сири підходять тільки для сніданку. І діткам до двох років їх давати не рекомендується.


М'які сири, відповідно, відрізняються м'якою консистенцією, їх можна намазати. Але це не єдина відмінність. Наприклад, всім відомий рокфор характеризується гострим смаком і аміачним запахом. Це легендарний сир, історія якого корінням йде на кілька сотень років тому у Франції. Він робився виключно з овечого молока (тепер ця рецептура не дотримується). Вся товща сиру пронизана прошарками синювато-зеленої цвілі, яка спеціально вводиться при його виробленні. М'які сири завдяки гострому смаку збуджують апетит, тому гарні перед обідом і вечерею.


Так от, варто пам'ятати, що диво-продукт - сир - корисний не всім. Гострі сири дієтологи не рекомендують їсти у великих кількостях при хворобах шлунка, зокрема, виразкової хвороби і гастритах, гіпертонії.

Але все ж користі у сиру набагато більше. Регулярне його вживання позитивно впливає на зір, стан шкіри, бере участь в обміні речовин, регулює процеси росту.


Про цілющу силу сирів складалися навіть легенди! Наприклад, що цариця Ассірії Семіраміда відрізнялася красою, силою і величчю саме завдяки тому, що в дитинстві харчувалася виключно сиром, який їй приносили в дзьобах птахи


Існують і маски з використанням сиру, які тонізують і омолоджують шкіру. Наприклад, половина плавленого сирка, трохи м'якоті стиглої дині, ложка меду, сік лимона і стакан води. Все потрібно перемішати до отримання однорідної консистенції, нанести на шкіру на півгодини, а потім зняти тампоном, змоченим в теплому молоці. Далі промити теплою водою. Сирні маски ефективні навіть при опіках.


Але сир «сильний» не тільки для «боротьби» за красу. Ось ще один «рецепт». Він зацікавить гіпертоніків, людей з низьким артеріальним тиском. На сніданок потрібно випити чашечку кави і з'їсти бутерброд з маслом і сичужним сиром. Тиск нормалізується, і ви будете почувати себе добре цілий день.


Ну, і остання рекомендація: не варто переборщувати з сиром. Все добре в міру. Приємного вам апетиту!