Цікаві факти

7 міфів про «здорової» їжі

7 міфів про «здорової» їжі


Чудеса маркетингу і гуру здорової їжі змушують нас думати, що певні продукти творять чудеса в організмі людини: допомагають худнути, спалюють жири, зменшують відчуття голоду, або навіть роблять нас щасливими. Однак більшість фактів про здорове харчування є міфами.


1. Цілісні продукти сприяють схудненню


Багато хто вважає, що «цілісні продукти» - це те ж саме, що «дієтичні». Величезна помилка. Різні види борошна і цільних зернових елементів містять практично стільки ж калорій, скільки і рафіновані (очищені). Так, можна сказати, що вони більш здорові з-за високого вмісту мінералів і волокон, які сприяють виведенню токсинів з організму, але жодним чином не сприяють схудненню.


2. Салати в фастфудах - самий здоровий вибір


Дуже часто трапляється так, що в Макдональде між гамбургером, який, між іншим, сам бог велів з'їсти, і салатом, вибираєш салат, тому що це «здорова їжа». Нещодавнє приватне дослідження салатів, які продаються в мережах швидкого харчування, показало, що в цих продуктах міститься надмірна кількість солі та жирів. Ось короткий приклад: в БигМаке міститься 450 ккал і 1040 мг солі; в той час як у салаті з куркою і соусом 530 ккал і 1260 мг солі. Бігмак є більш здоровим продуктом, або менш шкідливим. А ще він смачніший.


3. Продукти, які містять 0% жиру, є здоровими


Останнім часом досить популярною вважати, що продукти, які відносяться до категорії 0% жирності, можна вживати без докорів совісті і шкоди для фігури. Багато людей вживають їх, думаючи, що якимось магічним чином при цьому втрачають вагу. Проблема в тому, що разом з жирами продукти втрачають більшість своїх смакових якостей, що змушує виробників додавати цукор і багато хімічних речовин, склад яких досить сумнівний. Тому продукція, яка містить 0% жиру, може бути куди гірше, ніж звичайна.


4. Печиво, крекери краще, ніж хліб


Все більше викритих міфів, і наступний буде для любителів хліба: печиво набагато більше калорій (420 ккал на 100 г), ніж у хлібі (280 ккал на 100 г), в тому числі більше жиру. Тому пора припиняти вживати незрозумілі печива, а сміливо тягнутися за черговим шматком ароматного хліба.


5. Лимони містять необхідну кількість вітаміну С і не містять цукру.


Це очевидно, що в лимоні міститься вітамін С, але в той же час абсолютна правда, що й інші фрукти володіють тим же кількістю вітаміну, при цьому не менш смачні. Також варто взяти до уваги, що кілограм різних фруктів містить більше вітаміну С, ніж кілограм лимонів, і, незважаючи на думку багатьох, містять менше цукру. Тому вистачить страждати, впиваючись лимонним соком, щоб уникнути застуди і вірусів, мріючи про те, що лимони роблять нас всемогутніми. Приміром, у полуниці міститься не меншу кількість вітамінів, але її смак набагато багатшими.


6. Зернові хлібці допомагають худнути


Останнім часом на полицях супермаркетів збільшилася кількість різноманітних зернових хлібців. Багато спортсменів вживають їх в їжу як доповнення протеїнами. Правда в тому, що калорійність хлібців складає в середньому близько 300 кілокалорій, що майже дорівнює калорійності звичайного хліба.


7. Морква покращує зір


Якщо ви їсте моркву, як кролик Багз Банні, вона не врятує вас від окулярів, якщо є проблеми із зором. Бета-каротин, який міститься в цьому овочі, є попередником вітаміну А, необхідного для виробництва пігменту родопсину, який покращує гостроту зору в приміщеннях з поганим освітленням. Висновок такий: у нас не буде орлиного зору, ми просто будемо трохи краще бачити в темряві.