Цікаві факти

Чому в польоті їжа набуває інший смак?

Чому в польоті їжа набуває інший смак?


Якщо вам доводилося літати на літаку і скуштувати напої та їжу, пропоновані на висоті, то ви напевно помітили, що їжа в повітрі набуває зовсім інший смак. Чому?


По-перше, на смакові якості людини впливають такі фактори, як атмосферний тиск і вологість. З їх зниженням людина гірше розпізнає солодке і солоне (солодке здається кислуватим, а солоне - прісним). Їжа, що володіє нейтральним смаком, навпаки, набуває неземні властивості і користується шаленою популярністю (наприклад, томатний сік лідирує серед інших видів подібних напоїв).

По-друге, смак їжі безсумнівно залежить від способу її приготування. В основному в салонах подається їжа, приготована кейтеринговими компаніями, які спочатку її готують, а потім ставлять на заморозку в камери, де температура повітря становить майже -60°C (виняток становлять салони 1 класу). Природно таке шоковий охолодження вбиває натуральний смак продуктів.

По-третє, як би це дивно не виглядало, шумовий фактор також позначається на апетиті. Чим сильніше гудуть мотори, тим менше подобається пасажирам запропоновані страви.