Цікаві факти

Кури з білими вушними мочками відкладають білі яйця, а з червоними мочками - коричневі

Кури з білими вушними мочками відкладають білі яйця, а з червоними мочками - коричневі


Декілька найпоширеніших міфів про курячих яйцях:


Яйце легше облупить, якщо облити його холодною водою. Це неправильний висновок: легкість очищення залежить не від охолодження вареного яйця, а від його віку. Одне - і двотижневі яйця чистяться легше всього, а зі свіжими виникають найбільші проблеми.


Свіжі яйця найсмачніші. Це не так. Як вважають фахівці, яєць потрібно від трьох до восьми днів для дозрівання. Лише після цього їх аромат розкривається повністю.


Жовток «биояиц» більш жовтий. Це невірно. Інтенсивність кольору жовтка визначається не тим, гуляє курка вільно по траві або ж змушена жити в клітці. Колір жовтка цілком залежить від корму. Тому в корм курям, що живуть у клітках, часто додають каротиноїди, підсилюють колір жовтка, що заборонено у випадку з екологічно чистими яйцями.


Строкаті курки кладуть коричневі яйця. Це вірно далеко не завжди. Визначальним фактором для кольору шкаралупи є не масть, а гени. Якщо говорити про чистокровної птаха, то кури з білими вушними мочками відкладають білі яйця, а з червоними мочками, навпаки, коричневі. Однозначним є, однак, той факт, що кожна курка все своє життя відкладає яйця з однаковим кольором шкаралупи.