Цікаві факти

Ананас в буквальному сенсі «роз'їдає» язик

Ананас в буквальному сенсі «роз'їдає» язик


Всім, хто коли-небудь пробував свіжий ананас, відомо, що, якщо з'їсти його занадто багато, губи і язик будуть якийсь час хворіти. Це відбувається від того, що ананас містить фермент, який називається бромелайн. Цей фермент в буквальному сенсі «роз'їдає» язик.


Бромелайн має властивість руйнувати білок. З одного боку, він сприяє травленню, допомагаючи організму засвоювати білкову їжу. Також ви можете додати свіжий ананасовий сік в стейк, і він швидко розм'якшить м'ясо.


З іншого - через його активності ви не зможете з'їсти занадто багато ананасів, так як під дією бромелайна ваш язик буде в буквальному сенсі «перетравлюватися» цим ферментом. Однак клітини язика відновлюються дуже швидко, так що вам не загрожує разом з ананасами з'їсти власний язик.