Цікаві факти

Що ви не знали про огірках

Що ви не знали про огірках


Свіжі, солоні, мариновані огірочки - національна слов'янська закуска Виявляється, про них теж можна розповісти кілька цікавих фактів, чим я зараз і займуся. Людство вживає в їжу огірки з часів Месопотамської цивілізації, тобто чотири з половиною тисячі років. На тихоокеанських островах аборигени заривають огірки в землю, обертаючи їх в бананові листя - так виходить запас на випадок шторму чи неврожай. В тих краях ця їжа є дорогим делікатесом, чим більше у нареченого в запасі огірків, тим більше він привабливий у матеріальному плані для тамтешніх наречених. На острові Фіджі, наприклад, батьки не дають згоди на шлюб дочки, поки наречений не пред'явить свої запаси огірків. Клеопатра вважала, що саме вживання огірків вона зобов'язана своєю красою. Сучасні вчені вважають, що справа все-таки в генах З іншого боку, слов'яни часто їдять огірки, а слов'янські жінки вважаються одними з найвродливіших у світі. А раптом це не випадково? Більшість американських виробників маринованих огірків включають в технологічний процес фазу витримки у відкритому баку на вулиці під променями сонця. Таким чином знищуються шкідливі бактерії і дріжджові грибки (натомість отримуємо комах і пташині какашки). У дельті річки Міссісіпі популярним серед дітей ласощами вважаються огірки, просочені солодким напоєм Kool-Aid (зразок Юпі). Рецепт простий - огірок вимити, розрізати навпіл і добре просочити Kool-Aid протягом тижня. Отриманий продукт вважається немеряным делікатесом і коштує близько долара за штуку. За даними різних статистичних агентств, в середньому в Європі і США одна людина з'їдає в рік до чотирьох кілограмів огірків. Можливо, огірки допомогли відкрити Америку - Христофор Колумб у своєму подорожі 1492 року, під час якого, як вважається, було відкрито американський континент, додав в раціон своїх моряків свіжі та солоні огірки як засіб від цинги. На Гаваях, де кораблі зупинялися для відпочинку екіпажу, спеціально вирощували (і вирощують?) огірки для поповнення життєвих сил виснажених моряків. Для противників Колумба, які вважають, що Америку відкрив Амеріго Веспуччі, додам, що цей чоловік також відомий як великий торговець огірками. Наполеон теж був фанатом зелених пупирчастих огірочків, він оголосив нагороду - еквівалент 250000 доларів за спосіб збереження свіжих огірків в довгих військових походах. Наскільки я знаю, її ніхто так і не отримав. Американці в своєму репертуарі - місто Berrien Springs, штат Мічиган, США, вони проголосили Christmas Pickle Capital of the World (огурцова столиця світу). У грудні кілька днів у місті проходить спеціальний парад, яким керує Огурмейстер (Grand Dillmeister), кидає огірки в натовп роззяв і беруть участь у параді городян.