Цікаві факти

10 фактів про солі

10 фактів про солі


У давнину говорили: "людини дізнаєшся, коли з ним пуд солі ложкою расхлебаешь" і не спроста. Сіль - найважливіший харчовий продукт, без якого неможлива нормальна життєдіяльність людей і тварин, однак незначна добова потреба солі, натякала на тривалість стосунків, необхідних для з'їдання пуда солі. А, що ще цікавого ви чули про сіль?


1. Кухонна сіль (NaCl) - харчовий продукт. У молотом вигляді являє собою дрібні кристали білого кольору. Кухонна сіль природного походження практично завжди має домішки інших мінеральних солей, які можуть надавати їй відтінки різних кольорів


2. Сіль життєво необхідна для життєдіяльності людини, так само як усіх інших живих істот. Сіль бере участь у підтриманні та регулюванні водно-сольового балансу в організмі, натрій-калієвого іонного обміну. Тонкі біологічні механізми підтримують постійну концентрацію хлористого натрію в крові та інших рідинах організму.


3. Переважаючим джерелом натрієвої солі є викопна кам'яна сіль. Для ряду країн велике значення має осадова сіль, одержувана з розсолу морських лагун, солоних озер і природних розсолів. Найбільше родовище солі в Європі, знаходиться біля міста Артемівськ в Україні.


4. Світові ресурси NaCl на суші колосальні і становлять не менше (35-40)х1015 тонн,


а в світовому океані в кожному кубічному метрі води в середньому міститься близько 272 кг NaСl. Узагальнені відомості про світові запаси натрієвої солі відсутні із-за складності і багатоплановості розрахунків.


5. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, систематичний прийом надмірної в порівнянні з фізіологічною нормою кількості солі призводить до підвищення кров'яного тиску і, як наслідок, - до різноманітних хвороб


6. У багатьох країнах Європи і штатах США розгорнуті програми з роз'яснення згубних наслідків зловживання сіллю. В Англії прийнятий закон, що вимагає повідомляти в етикетках харчових продуктів щодо вмісту в них солі. У Фінляндії вдалося знизити споживання солі на третину, завдяки чому смертність від інсультів та інфарктів зменшилася на 80%


7. Звичайна харчова сіль у великих кількостях є отрутою - летальна доза в 100 разів перевищує добову норму споживання і становить 3 грама на 1 кілограм маси тіла, тобто для людини вагою 80 кг смертельною дозою є чверть кілограмової пачки.


8. Безсольова дієта застосовується тільки в лікувальних цілях і проводиться під наглядом фахівця. Вона призначається при захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів. В ході дієти може відбуватися зниження ваги за рахунок втрати води як наслідок зменшення концентрації солі в організмі.


9. Навесні 1648 року в Москві відбувся Соляний бунт, викликаний непомірно високим податком на сіль. Тисячоліття тому сіль була настільки дорога, що з-за неї влаштовували війни. Зараз сіль є найдешевшою з усіх відомих харчових добавок, якщо не вважати воду.


10. Ворожіння за допомогою солі відомі з найдавніших часів і іменуються аломантия.