Цікаві факти

Таємниця барвника E120

Таємниця барвника E120


Буває на йогуртах червоного кольору зустрічається напис “натуральний барвник E120“. Що ж таке E120? Це зварені в розчині аміаку або карбонате натрію комахи - кошенильные попелиці (Dactylopius coccus). Кошенильные попелиці походять з Центральної і Південної Америки, це комахи довжиною близько 05 сантиметра, які паразитують на кактусах, головним чином опунциях. Використання фарби-кошенілі традиційно для індіанців Латинської Америки, але вони її використовували виключно для фарбування тканин. В 1990-е роки великим бізнесменам прийшла в голову ідея використовувати це і в харчовій промисловості - що ж робити, людина в даний час нікому нецікавий, цікаві гроші походять від абстрактного "споживача". Ця ідея впала на вдячну грунт - справа в тому, що так звані "соковиті фрукти" в йогуртах - це вичавки. Коли-то вони згодовувалися худобі, але потім прийшла ідея відмочити їх в крохмальної воді і помістити в йогурти. Та ось біда - у такий полуниці був дуже блідий колір. У поєднанні з кошеніллю вона стає "соковитим фруктом"


Аморальність бізнесу не знає меж