Цікаві факти

10 дивовижних фактів про їжу

10 дивовижних фактів про їжу


10 Ось такий чай


У Тибеті чай з масла вважається звичайним напоєм - його роблять з олії яка, солі та чаю. Середній тибетець може випити 50-60 чашок такого чаю в день! Він виготовляється з засушеного китайського чаю. Потім чай варять півдня, додають сіль, щіпку соди, згіркле масло і перемішують в бамбуковій маслоробці. Деякі тибетці додають в чай «цу» і борошно (так само, як ми додаємо молоко і цукор). Цу - це суміш затверділого сиру, масла і цукру. Коли ви п'єте чай, господар будинку весь час підливає вам в чашку ще трохи, щоб вона залишалася повною.


9 Гарячий шоколад


Стародавні майя робили по-справжньому гарячий шоколад - вони додавали у нього чилійський перець і кукурудзу! Перші записи про шоколаді як про напій були знайдені на уламках давніх горщиків майя та датуються 5 століттям н е. Напій виготовляли наступним чином: подрібнювали шоколадні боби в пасту, до неї додавали воду, чилійський перець, зерна і різні спеції. Потім шоколад переливали з чайника в чашку і тому, щоб отримати піну. Цей напій пили холодним. Коли шоколад нарешті з'явився на Заході, він коштував дуже дорого, 50-70 доларів за фунт.


8 Загадкова історія пончиків


Ніхто насправді не знає, коли і ким були винайдені пончики. Пончики спочатку виглядали як довгий шматок тіста, а не колечко, як сьогодні. В Англії зазвичай робили пончик у вигляді кулі і наповнювали його джемом. В Америці більше поширені пончики у формі кілець. Ганс Грегорі заявив, що придумав їх у 1847 р під час плавання на поромі. Йому не сподобалося тісто в середині пампуха, і він зробив у центрі отвір. Ось такі вони, ці пончики!


7 Яблуко, картопля або цибуля?


Яблука, картопля і цибуля мають однаковий смак, якщо їх є з затиснутим носом. Це показує, яку велику роль відіграє нюх у розрізненні смаків. З-за того, що ці три продукти мають схожу консистенцію, їх неможливо розрізнити без запаху. Якщо ж ви хочете перевірити, маленьке попередження: як тільки ви відпустите ніс, ви відразу зрозумієте, що тільки що з'їли.


6 Плаваючі яйця


Якщо яйце плаває у воді, це означає, що воно зіпсоване. З часом у яйці з'являються гази, роблячи його більш плавучим. Це кращий спосіб перевірити, зіпсувалося чи яйце, не розбиваючи шкаралупи. Коли яйце свіже, воно буде лежати на дні склянки з водою. Крім того, у нього дуже міцний білок, у несвіжого яйця білок дуже водянистий. Ось чому краще використовувати самі свіжі яйця для варіння і смаження. А інші більше підійдуть для омлету.


5 Ванільний наркотик


Споживання ванілі викликає в організмі викид катехоламіну (включаючи адреналін)- тому його вважають слабким наркотиком. Коли леатрис пахучу (ваніль) вперше експортували з Мексики в інші тропічні країни, вона цвіла, але не давала ванільних бобів. Було виявлено, що тільки мексиканські бджоли можуть запилювати її квіти (ваніль належить до виду орхідей). Спроби перевести і бджіл закінчилися невдачею. І тільки коли один раб придумав метод штучного запилення, Мексика втратила свою монополію на ваніль. Крім того, що це слабкий наркотик, ваніль також блокує бактеріальні інфекції.


4 Бананові дерева


Бананові дерева - на справді гігантські трави. Великий стовбур бананового дерева - це насправді фальшивка. Кожен такий псевдоствол дає одну в'язку жовтих, зелених або червоних бананів. Потім він відмирає і замінюється іншим псевдостволом. Менші зв'язки бананів (ті, що ми купуємо в магазині) називають «руками» , а не «гілками», які важать до 50 кг. Ті банани, які ми їмо, вирощуються спеціально без насіння. Таким чином, ви не зможете виростити бананове дерево з такого банана. Дикі банани містять багато великих твердих насіння.


3 Морожена головний біль


Термін «морожена головний біль» був винайдений, щоб пояснити біль, яку відчуває людина, швидко випивши щось холодне. Вірте чи ні, але для «морозива» існує науковий термін - sphenopalatine ganglioneuralgia (спробуйте сказати це в 5 разів швидше!)коли щось дуже холодне (зазвичай це морозиво) зачіпає верхнє небо рота, змушує кровоносні судини скорочуватися. Нерви посилають сигнал в мозок, щоб відкрити їх. Швидке розширення судин викликає приплив рідини в тканинах, давлячи на лоб, що і приносить біль. Проходить зазвичай 30-60 секунд, перш ніж рідина розсмокчеться.


2 Стародавній соус


Спочатку кетчуп був рибним соусом на Сході. У китайському районі Фуянь використовувалися два слова для позначення рибного і томатного соусу, і ці два слова були дуже схожі за звучанням: ke-tsap і kio-chiap. Ранні західні кетчупи виготовляли з риби і спецій або грибів. Грибний кетчуп все ще можна спробувати у Великобританії. Його хвалять сучасні кухарі за його природну винятковість: це єдиний продукт, стимулюючий п'яте почуття смаку у людини (гострий).


1 Бувай здоровий з 7up


7up-був винайдений в 1920 р і містив літій - ліки, зазвичай, яке приписують хворих з біполярним розладом. Напій спочатку передбачався як ліки від похмілля - з-за вмісту в ньому літію. І називався «Содова з лаймом і лимоном». Ім'я змінили на 7up, але літій залишався одним з інгредієнтів до 1950 р. Навколо назви напою існують різні міфи, але насправді все дуже просто: до його складу входять 7 інгредієнтів (up відноситься до літію), а також атомна маса літію - 7.