Цікаві факти

15 кулінарних міфів

15 кулінарних міфів


Існує безліч забобонів і кулінарних помилок, які передаються з покоління в покоління.


Після їжі розум на час притупляється


Оскільки після їжі наш організм зайнятий переварюванням їжі, у нього не залишається сил на розумову діяльність. Це правда.


Лікарі визначили, що рівень гормону глерина, який стимулює пам'ять і мислення, особливо високий, якщо шлунок порожній і особливо низький, якщо він повний.


Після жирної їжі запустити травлення допомагають міцні напої


Це правда. Алкоголь стимулює виділення шлункового соку і прискорює процес спорожнення шлунка. Це допоможе тим, у кого переповнений шлунок.


Тілу кожен день потрібна тепла їжа


Це невірно - кишечнику все одно, потрапляє в нього суп холодним або гарячим, оскільки температура всієї їжі в процесі їжі стає рівною температурі тіла. Це просто звичка багатьох поколінь людей вживати гарячу їжу.


Якщо є вечорами - поправишся


Невірно - час прийому їжі не впливає на вагу і відкладення жиру (звичайно, краще не їсти пізніше 3 годин до сну), дуже важливо кількість їжі.


Огірки зменшують або запобігають зморшки під очима


На жаль, це міф. Кружечки огірків освіжають шкіру і діють заспокійливо, але зменшити зморшки вони не можуть.


Молочні ванни - запорука краси


Це знала вже Клеопатра. Жирне молоко доглядає за шкірою. Можна додати близько 5 літрів молока в звичайну ванну - а ось із знежиреним молоком так не вийде!


Потресканые губи врятує мед


Мед володіє загоюючою дією, при цьому він розгладжує шкіру, головне - не облизуватися!


Страви з грибами не можна розігрівати


Це невірно. Грибні страви , які згодом буде розігріті, повинні повільно охолонути, і збережуться в холодильнику при температурі 5-6°С. Так шкідливі мікроорганізми в готовому страві не буде розмножуватися. Розігрівати грибні страви треба при температурі понад 70°С. При швидкому розігріві шкідливі мікроорганізми гинуть.


У пиві більше калорій, ніж у вині


Невірно. 100 мілілітрів пива містять 44 кілокалорії, стільки ж має і апельсиновий сік без цукру. При цьому вино містить 80 кілокалорій, і навіть незбиране молоко містить більше калорій, ніж пиво - близько 65 .


Спорт допомагає зменшувати кілограми


І так, і ні. В процесі тренувань зменшується жировий шар, а вага при цьому може не змінюватися, або навіть зростати. Заняття спортом допомагають нарощувати м'язову масу, яка важче, ніж жир. А ось об'єм талії все-таки може зменшитися.


У шпинаті багато заліза


Неправда! Шпинат , звичайно, корисний продукт, але містить не більше заліза, ніж полуниця, печериці, картоплю чи моркву. У шпинаті зате дуже багато білка.


Ложка оливкової олії в день підтримує організм у формі


Безумовно, оливкова олія - один з найбільш корисних натуральних продуктів. Але краще використовувати його при приготуванні страв і в салатах - цього буде достатньо для здоров'я. Не можна забувати про те, що це жирний і калорійний продукт. Тому треба знати міру в його вживанні.


Від макаронів повніють


Самі по собі макарони не є причиною набору ваги, вони добре насичують організм вуглеводами. Вони чудове джерело енергії для мозку і м'язів. А поправляються найчастіше від соусів і добавок, які подають з макаронами.


Морква корисна для очей


Морква містить багато бета-каротину, який переходить у вітамін А , і в такому вигляді допомагає формуватися тканин сітківки ока.


Шлях до серця лежить через шлунок


З цим твердженням важко не погодитися. Щоб домогтися взаємності необхідно включати свою фантазію при приготуванні страв, знати особливі спеції та інгредієнти , які допомагають появи гормону щастя.