Цікаві факти

Цікаві факти про сало

Цікаві факти про сало


Сало - це тваринний жир, откладываемый під шкірою, біля нирок, черевної порожнини. Воно несе в собі поживний запас тваринного організму, що складається в основному з вітамінів A E D і ненасичених жирних кислот, які беруть участь у будівництві клітин організму, і утворенні гормонів і холестериновому обміні. Більше того, вони зв'язують і виводять з організму токсини.


Слово САЛО походить від праслов'янського sadlo. Корінь sad - той же, що і в слові «сідати», садло - це те, що посаджено на м'ясо. З часом буква «d» випала з давньоруської мови і вийшло слово САЛО. Однак у словацькій мові воно дотепер так і називається sadlo.


Сало вживають у їжу в свіжому, солоному, копченому, вареному, тушкованому або смаженому вигляді і має багато облич, наприклад:


-Приготоване (солоне або солоно-копчені) підшкірне свиняче сало носить назву «шпик».

-Невеликі обсмажені шматочки сала називаються «шкварки».

-Сало з м'ясними прожилками називають по-русски грудинка» або англійською мовою «бекон».

-Топлене сало називається «смалець» і використовується в якості кулінарного жиру.


Калорійність сала - 720-902 ккал на 100 г. Вуглеводів - 0 р. Така калорийсность робить сало хорошим продуктом для людей, що живуть суворих умовах півночі чи займаються важкою фізичною працею.


При нинішньому малорухливому способі життя достатньо вживати 50 грамів сала на день, щоб не погладшати.


Щоб уникнути проблем запорів, дискінезіями жовчного міхура, так і просто, всім, кому за 40 слід їсти більше сала, адже воно відмінний жовчогінний засіб.


Слов'яни обожнюють сало і продукти з нього. а от релігія іудеїв і мусульман забороняє використання в їжу свинини і свинячого сала.


На Україні, яка славиться своєю любов'ю до сала навіть випустили нове ласощі - САЛО В ШОКОЛАДІ. Купити ці цукерки можна практично в будь-якому магазині.