Цікаві факти

10 продуктів харчування майбутнього

10 продуктів харчування майбутнього


Вегетаріанський бургер


Компанія mcdonald's нещодавно вирішила фактично змінити себе і відкрила в Індії два вегетаріанських ресторану поблизу святих храмів в Амрітсарі і Кашмірі. Причини виключення м'яса з меню очевидні: корови є священними тваринами індусів, а мусульмани, яких в Індії теж чимало, не вживають свинини. У двох ресторанах mcdonald's за суму, еквівалентну 50 центів, можна придбати бургер McAloo Tikki, зроблений з картопляної котлети. До цього компанії вже довелося істотно скорегувати меню для індійських ресторанів, зробивши акцент на страви з курки. Звичайно, вегетаріанство серед індусів поширена набагато більше, ніж серед європейців чи американців, однак - хто знає, може, ідея вегетаріанського бургера буде мати успіх і в розвинених країнах.


Pepsi для схуднення


Pepsi вирішила позбутися іміджу компанії, що виробляє шкідливі продукти, і днями запустила у Японії через свого місцевого дистриб'ютора напій для схуднення. Чорно-золота Pepsi Special (колір вибраний, щоб підкреслити елітарність напою) з вмістом декстрину повинна перешкоджати всмоктуванню жирів, якщо пити його під час їжі. Таким чином Pepsi не тільки не буде сприяти ожирінню сама, але і знешкодить весь той фастфуд, з яким зазвичай споживається. Варто враховувати, що коли-то Coca-Cola і Pepsi успішно запустили напої без цукру, тому напій для схуднення - це просто наступний закономірний крок компаній, що йдуть в ногу з часом. Хочеться вірити, що можливі побічні ефекти будуть не гірше, ніж ожиріння.


Безалкогольна горілка


За безалкогольним пивом і вином неминуче повинно було з'явитися щось ще більш абсурдне, а саме, безалкогольна горілка. Запатентувала її компанія «Південь Русі», навіть офіційно представивши цей проект Дмитру Медведєву, мабуть, вважаючи, що тим самим робить черговий крок у боротьбі з алкоголізмом в країні.


Рецепт, правда, поки не відомий, хоча сама ідея не нова. У 2002 році почати виробництво безалкогольної горілки збиралася фінська корпорація SНВ. Тоді передбачалося, що етиловий спирт буде замінений інгредієнтом з таким же смаком, але без вмісту алкоголю. Як тоді, так і зараз в ідею експерти не повірили: все-таки (на відміну від пива і вина) споживання горілки важливо не стільки процесом, скільки метою. І тут споживача не обдуриш.


Ілюзорна їжа


У 2007 році компанія Danone випустила на ринок незвичайний йогурт - завдяки вмісту клечатки і особливих білків він повинен був викликати відчуття ситості і сприяти боротьбі з ожирінням. Товар був знятий з виробництва через не надто високих смакових якостей. Однак ідея створення низькокалорійного продукту, який би «обманював організм», викликаючи відчуття насичення, залишилася. Тепер над ним чаклують вже фахівці Nestle, правда, на відміну від невдахи попередника вони підходять до вирішення проблеми по-іншому: у нову їжу передбачається додавати моногліцериди, які будуть утворювати на поверхні їжі особливу плівку, немов вкриваючи або укутуючи продукт. Звучить страхітливо, так? У травному тракті людини спочатку буде відбуватися перетравлення плівки, і тільки потім шлункові ферменти почнуть перетравлювати основну їжу.


Пиво зі смаком віскі


З яким тільки смаком ні випускали пиво - вишня, лимон, кокос, поки броварники нарешті зрозуміли, що треба робити акцент не на фруктах, а на те, що міцніше. Так, Heineken, яка нещодавно придбала мексиканську пивоварну компанію, що випустила напій зі смаком текіли Desperados, який продається у тому числі і в Росії. А для ринку США була випущена новинка Tecate Michelada - коктейль, що нагадує за смаком «Криваву Мері», тільки замість горілки до його складу входить пиво. Щось схоже потихеньку випускають і інші пивоварні компанії, в тому числі Carlsberg. Так що не виключено, що в майбутньому замість усього розмаїття алкогольних напоїв ми будемо спостерігати тільки широкий асортимент пива зі смаком віскі, горілки, абсенту і всього іншого.


Енергетичні краплі


У 2011 році Kraft Foods вийшла на ринок енергетиків, але виявила оригінальність - щоб отримати напій, її продукт Mio з кофеїном треба було додавати по краплі в воду. Ідею підхопила інша відома корпорація Coca-Cola, випустивши свій варіант крапель Dasani Drops, які також потрібно розбавляти водою.


Ідея на перший погляд здається не такою вже новаторської: те, що більшість напоїв є по суті розведеними ароматизаторами, давно відомий факт, так і концентрати продаються в багатьох магазинах. Однак саме з приходом на цей ринок міжнародних корпорацій вони можуть одержати широке поширення. Coca-Cola і Pepsi неодноразово дорікали в нанесенні шкоди навколишньому середовищі, так як для перевезення своєї продукції вони витрачають занадто багато бензину. Та й витрати на виробництво можна було б скоротити, не кажучи вже про місце на полиці. Загалом, «Coca-Cola - просто додай води».


Кольоровий картопля


Селекціонери регулярно випускають на ринок нові види овочів і фруктів - яблука змішують з грушами, помідори з кавунами і так далі. Багато з них поступають у масовий продаж, що залишається екзотикою, щось-не більше ніж експериментом. Одним з найбільш перспективних продуктів, що з'явилися останнім часом, можна вважати кольорову картоплю - все-таки картопля дійсно широко затребуваний. Тільки уявіть, як буде виглядати фіолетовий олів'є або різнокольорові чіпси. До речі, його вже вирощують у Росії - томським вченим вдалося домогтися фіолетового, синього, оранжевого і червоного відтінків. А в Англії фіолетовий картопля вже надійшов у масовий продаж. При цьому кольорову картоплю від звичайного він відрізняється ще більш корисними властивостями - він багатий антиоксидантами, має середній вміст крохмалю і підвищений інсуліну, тому показаний діабетикам.


Штучний рис


Сучасні технології дозволяють підробляти все що завгодно - з пальмового жиру виробляють молочні продукти, з борошна - «м'ясні» (сейтан) і так далі. Китай просунувся ще далі, навчившись випускати штучний рис: він виготовляється з порошку двох сортів картоплі та пластикової промислової гуми. В даному випадку цей продукт служить лише найбільш показовим прикладом того, що в майбутньому все розмаїття сучасної продуктової лінійки можна буде проводити з борошна, картоплі, пальмового жиру і ароматизаторів. Залишається сподіватися, що споживач не надто швидко забуде смак і запах натуральних продуктів, а тому все ж зуміє хоч якось відрізнити підробку.


Тютюнові льодяники


З падінням популярності куріння неминуче постало питання про пошук заміни йому. У свій час була популярна ідея просування електронних сигарет, але широкого поширення вона не набула - принцип дії у них такий же, як у звичайних, ніяких поблажок в законодавстві для них не передбачено, та й мороку з електронним приладом важко назвати перевагою. Тепер набирає популярність снюс - відомий всім з книг про піратів жувальний тютюн. Його основна перевага - бездымность, тому він популярний, наприклад, у Скандинавії. Логічне продовження - інші вироби з тютюну: льодяники, снеки і так далі, і, можливо, споживач взагалі забуде, що тютюн треба палити, а не жувати або смоктати.


Їстівне золото


На що тільки не підуть виробники, щоб продати їжу подорожче - навіть золотом готові покрити. Рецепти їстівного золота винаходили в самих різних країнах: від Японії до Великобританії. Застосовувалося воно переважно при виготовленні десертів, в результаті багаті божевільні могли куштувати, наприклад, морозиво за кілька тисяч доларів. Однак зростання виробництва дозволяє сподіватися скуштувати злата і простим смертним. Так, Unilever випустив обмежену серію своєї знаменитої пасти-спреду Marmite з шматочками їстівного золота. Отак золотий бутерброд скоро буде доступний кожному.