Цікаві факти

Чому японці не їдять виделкою і ложкою?

Чому японці не їдять виделкою і ложкою?


Перші палички з'явилися близько 3000 тис. років тому, їх придумали китайці. Вони більше нагадували щипці, їх виготовляли із стовбура бамбука. Спочатку вони призначалися для зручності приготування їжі. Щипцями було дуже зручно перевертати і діставати їжу. Виловлюючи гарячі шматки їжі, кухар не обпалював собі руки. Затиснувши між паличок потрібний продукт, він пробував його готовність, діставав готові продукти, закладав нову порцію. Довжина паличок була 38 см, для прийому їжі вони незабаром коротшали до 25 див. Пізніше цю традицію підхопили і інші народи, в тому числі і японці. В Японії вони отримали назву «хасі».


Не їдять ложками і виделками не тільки японці і китайці, а ще корейці та в'єтнамці.


З порційними стравами все зрозуміло, затиснув шматок між паличок і відправив його в рот. Як бути з рідкими стравами? Може японці не їдять супів? Їдять, тільки своєрідно. Подаються перші страви у високих піалах, спочатку вони виловлюють з рідини шматочки, потім випивають бульйон.


Японці стверджують, що і надалі не збираються їсти ложками та виделками. Вони не хочуть брати в рот залізні предмети. Палички ж дерев'яні, натуральні. До речі, наші прадіди теж їли з дерев'яних ложок. Може, в цьому є сенс?


За традицією хасі виготовляють з дерева, в якості матеріалу використовують бамбук, кипарис, клен, сливу. Хасі у своєму перерізі можуть бути круглими або квадратними. Їх прикрашають, розкривають лаком, покривають перламутром. Красиво виконані палички не соромно подарувати. Молодята з вдячністю приймають їх в дар, адже це символ єдності і нерозлучності. Палички за традицією вважаються особистим предметом, тому давати їх для користування іншій людині не принятою. Для цих цілей існують одноразові хасі. Зберігають хасі в спеціальних підставках під назвою хасиоки.


Східні люди відрізняються прагненням до самовдосконалення, вони давно помітили, що робота паличок стимулює на руках близько 40 життєво важливих точок. Тренується дрібна моторика пальців, що позитивно позначається на розумовому розвитку людини. Як тільки маленькому японцеві виповнюється один рік, його починають навчати мистецтву поводження з паличками. Дітки, які освоюють це майстерність в ранньому віці, розвиваються швидше своїх однолітків, які беруть їжу з ложки.


Японці тільки за рік витрачають більше 30 мільярдів паличок, щоб зберегти свої живі насадження деревину для хасі купують у Китаї та Росії.


Я думаю, що є паличками потрібно людям з великим апетитом. Судіть самі, набити рот ложкою набагато легше, ніж орудуючи паличками. Поки намагаєшся схопити таку маленьку порцію їжі, можна встигнути ретельно пережувати вже потрапила в рот їжу. Почуття наповнення шлунка приходить через 15-20 хвилин після початку прийому їжі, скільки можна встигнути знищити за цей проміжок часу їжі? Набагато більше, ніж того потребує наш організм. До того ж, шлунку простіше засвоїти подрібнену їжу.