Цікаві факти

Справжній капучіно можна приготувати тільки в кавоварці

Справжній капучіно можна приготувати тільки в кавоварці


Якщо ви не уявляєте свого життя без щоденної чашечки ароматної кави, то у вас в господарстві обов'язково повинна бути кавоварка. Еспрессо, капучіно, латте, рістретто, американо - це лише невеликий перелік того, на що здатні сучасні кавоварки.


Кавові гурмани ніколи не будуть пити розчинну каву, а будуть варити напій власноруч з меленого зерна. Але якщо чаклувати над приготуванням запашного напою часу не вистачає, допоможе зручна у використанні кавоварка.


Просто, але неароматно


Найпростішими у використанні є кавоварки крапельного типу. Вода в них нагрівається до оптимальної температури, а потім капає на перемелені зерна кави, які віддають їй ароматичні речовини. Зерна кави засипають в паперовий або металевий фільтр всередині воронки, яка розміщена над скляної або керамічної ємністю для готової кави. Холодна вода, яку наливають в спеціальну ємність, нагрівається до кипіння і направляється у воронку.


- Крапельних кавоварках напій може вийти не дуже смачним і насиченим, адже особливий аромат йому надають ефірні олії, що містяться в зернах кави, - каже продавець-консультант з продажу електротоварів Наталія Островська. - Справа в тому, що більша кількість масел концентрується в напої, тільки коли вода проходить через кавові зерна під великим тиском. А у кавоварках такого типу вода просто капає на кавовий порошок.


Але проста конструкція крапельних кавоварок робить їх найбільш дешевими.


Дорожче, але смачніше


Смачніше кава виходить у кавоварках еспресо. «Еспрессо» з італійської перекладається як «швидко».


- Основна відмінність їх від крапельних полягає в тому, що кавовий порошок обробляється не окропом, а водяною парою, - пояснює продавець. - Але кавоварки експрессо досить вимогливо ставляться до помелу кавового зерна. Важливо, щоб зерно не було дуже грубим, бо в такому випадку є ймовірність, що замість експрессо можна отримати незрозумілий напій, а якщо занадто подрібнити зерно, то кавова пилюка просто не дасть пройти пару через ріжок, куди засипається кави.


Щоб уникнути ускладнень, при покупці кави, необхідно звернути увагу на те, щоб зерна кави були перемелених саме для експрессо-кавоварок, або придбати кавомолку, в якій є можливість регулювати ступінь помелу.


Пристрої з капсулами


Популярними останнім часом стали капсульні кавоварки. Працюють вони за таким же принципом, як і кавоварка-еспресо, але є деяка відмінність. Для приготування однієї порції запашного напою в кавовий апарат заряджається капсула з готовим порошком, і власнику капсульної кавоварки вже не доведеться піклуватися про те, щоб правильно перемолоти і засипати зерна кави.


Але мінусом таких пристроїв є те, що не завжди можна знайти в магазині капсули кави з улюбленим смаком, а приготувати мелену каву в кавоварці такого типу неможливо.


«Розумні» машини


Кавоварка - це оптимальний вибір для тих, хто прагне до швидкості, чистоти, простоти і зручності. Процес приготування кави в таких апаратах повністю автоматизований. Все, що потрібно, - це тільки натиснути кнопку. Час приготування однієї порції еспрессо з зерна - близько 30 секунд.


З допомогою автоматичної кавоварки можна легко приготувати смачне капучіно, адже такі пристрої оснащені спеціальною насадкою, яка дозволяє збити густу молочну пінку, а можна приготувати каву латте і навіть гарячий шоколад.


- Автоматичні машини оснащені вбудованою кавомолкою, ємністю для зерен, колбою для води, дозатором, нагрівальним пристроєм для підігріву води, насосом, ємністю для відходів, електронікою, яка контролює процес приготування кави, - все скомпоновано в одному корпусі, - каже Олена Пантюк.


Джерело: кулінарний блог - koko.by