Цікаві факти

ТОП 10 - найсмачніших супів

ТОП 10 - найсмачніших супів


На смак і колір, як відомо, товаришів немає. Але є страви прославлені у всьому світі, а є незаслужено обділені увагою широкої публіки. Міркувати про український борщ, справа невдячна, це авторитет, визнаний скрізь, де тільки можна, а от багато інших супи, мало кому відомі, і це не їхня вина, а наша недоробка. Ну, так постараємося виправити це прикре непорозуміння і складемо рейтинг найбільш смачних супів, на наш, звичайно, смак.


А ви, можете глосовать за або проти, або додавати руцепты своїх улюблених супів, ми будемо тільки вдячні.борщ, суп-пюре суп, рецепт, їжа, перше, окрошка, їжа, борщ.


Суп з ферганськи


Для приготування вам знадобиться: 500г м'яса курки, 5 штук середньої моркви, корінь петрушки, 3 середні картоплини, 2 столів. ложки соняшникової олії, 1-15 чайна ложка дрібно нарізаного кропу, сіль і перець за смаком.


Тепер приступаємо до готування: м'ясо нарізаємо невеликими шматочками, корінь петрушки шаткуємо тонкими кружальцями, картоплю скибочками, морква скибочками в довжину навпіл. М'ясо викладаємо на сковорідку і акуратно обсмажуємо на рослинному маслі приблизно 10-13 хвилин. Додаємо моркву, кружечки кореня петрушки і смажимо ще 5-7 хвилин. Перекладаємо все це в емальовану каструлю, солимо, перчимо. Заливаємо 15 л кип'яченої гарячої води, додаємо картоплю і варимо 20-25минут.


Щі швидкі


Для приготування: 100 г нутряного свинячого жиру, невелика головка капусти, 2 солоних огірка, 2 помідори, 3 середні моркви, 200 г м'ясного фаршу, 4-5 картоплини, рослинне масло, сіль, 1 лавровий лист, сметана.


Приготування: укладаємо нутряний свинячий жир в 5-ти літрову каструлю. Шаткуємо капусту, огірки, помідори, моркву натираємо на крупній тертці. Всі ці овочі тушкуємо на олії на малому вогні 7-10 хвилин. У каструлю вливаємо воду і доводимо її до кипіння. Акуратно додаємо вже потушенные овочі. З фаршу формуємо невеликі фрикадельки і опускаємо їх у суп. Варимо 10-15 хвилин. Додаємо картоплю, нарізану маленькими кубиками. Солимо, додаємо лавровий лист. Варимо на малому вогні ще минут10. подавати такий суп найкраще зі сметаною, але можна і з майонезом.


Суп гречаний


Для приготування: 500 г курячого фаршу, 2 невеликі цибулини, 1 стакан гречаної крупи, 200 г плавленого сиру, перець, сіль, рослинне масло, невеликий пучок петрушки і рослинне масло.


Приготування: формуємо невеличкі кульки з м'ясного фаршу. Цибулини дрібно нарізаємо і обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла. Гречку ретельно промиваємо і заливаємо 3 літрами окропу. Додаємо до гречки м'ясні кульки, обсмажену цибулю і варимо приблизно 10 хвилин. У вже майже готовий суп плавлений сир кладемо нарізану петрушку. Солимо, перчимо і варимо 5 хвилин.


Гострий суп по-селянськи


Для приготування: 05 кг помідорів, 1 невелика цибулина, 4 зубчики часнику, 2 стручка перцю Чилі, 500г картоплі, 2-3 столові ложки оливкової олії, 20 г зелені селери, 1/2 чайної ложки меленої паприки, сіль, червоний перець мелений і 25 літра заздалегідь приготованого курячого бульйону.


Приготування: ретельно миємо помідори, надрізаємо їх хрест-навхрест і опускаємо в киплячу воду на 1 хвилину. Дістаємо і очищаємо їх від шкірки. М'якоть помідора нарізаємо. Лук очищаємо і дрібно нарізаємо. Очищений часник пропускаємо через прес, перець Чилі нарізаємо невеликими кубиками. У розігріте на сковороді олію додаємо цибулю і перець, смажимо 4 хвилини. Додаємо помідори й тушкуємо ще 10-15 хвилин. Готові овочі подрібнюємо в блендері і додаємо до них часник. Курячий бульйон, заздалегідь приготований, доводимо до кипіння і кладемо в неї нарізану картоплю, варимо 10 мнуть. Додаємо подрібнені овочі, мелену паприку, солимо, перчимо і варимо ще 7-8 хвилин. Після того, як вимкніть вогонь, дайте супу постояти ще 10 хвилин під кришкою. Зелень селери кладемо вже в тарілки, в розлитий борщ.


Суп-пюре з кабачків


Для приготування: 2 кабачки середнього розміру, невеликий качан цвітної капусти, 1 зубчик часнику, 20 г зелені кропу, 150 г бринзи, кілька листочків м'яти, столової ложки лимонного соку, 3 столові ложки рослинної олії, 1 щіпка порошку каррі, перець і сіль за смаком.


Приготування: моєму сушимо і поділяємо цвітну капусту. Кабачки також миємо, обсушуємо, видаляємо насіння і нарізаємо невеликими скибочками. Часник очищаємо і дрібно рубаємо. Варимо капусту, кабачки, листочки м'яти хвилин 20. бринзу замочуємо в холодній воді на 25 хвилин, а потім нарізаємо кубиками. Овочі виймаємо з бульйону, поливаємо соком лимона, додаємо бринзу і зелень кропу. Все це подрібнюємо в блендері до стану пюре.


Зелені щі


Для приготування: 400г щавлю, 500г кальмарів, 3 курячих яйця, 1 стакан нарізаної зеленої цибулі, 3-4 середніх огірки, 1 склянку сметани, невеликий пучок зелені, цукор, прянощі, рослинне масло, сіль за смаком.


Приготування: щавель злегка припускаємо на сковороді, а потім перекладаємо в каструлю, розбавляємо гарячою кип'яченою водою, додаємо цукор, сіль, прянощі. Охолоджуємо. Додаємо нарізані огірки, яйця і зелену цибулю. Готовий суп заправте сметаною.


Світла окрошка


Знадобиться: 1 літр кефіру, 250г вареної ковбаси, 4 варених яйця, 4 зварені в мундирі картоплини, 2 огірки, зелень кропу і цибулі, 150г сметани, сіль і перець за смаком.


Подрібнити огірки і яйця. Нарізаємо картоплю, ковбасу,. заливаємо все кефіром і сметаною. Солимо. Посипаємо подрібненою зеленню.


Суп дачний


Беремо невеликий шматочок шинки, нарізаємо її соломкою. 3 варених яйця подрібнюємо, нарізаємо підлозі кружечками 2-3 огірка, і будь-яка зелень також подрібнюємо. Змішуємо всі ці продукти, розкладаємо в глибокі чашки і заливаємо кефіром.


Суп сочевичний


Для приготування: 25 літра води, 05 кг яловичини, 350г картоплі, 100 г сочевиці, 2 цибулини, рослинне масло, сіль і 100-150г чорносливу без кісточок.


Приготування: варимо бульйон на яловичині після чого яловичину з нього дістаємо і відокремлюємо від кісток. Заздалегідь замочену сочевицю кладемо в бульйон і варити до тих пір, поки вона не стане м'якою. Додаємо картоплю, нарізану невеликими кубиками, пасеровану цибулю з чорносливом. Суп посолити, додати м'ясо і варити ще хвилин 25-30.


Суп з часником і брокколі


Знадобиться: 1 цибулина, 1 невеликий курча, 3 стебла селери, 3 моркви, 2-25 столові ложки томатної пасти, 3 столові ложки олії, 1 їдальня ложка борошна, 6 зубчиків часнику, 200-250 г броколі (замороженої або свіжої), гілочки кінзи, сіль і перець.


Приготування: рубаємо тушку курчати на 4 частини і заливаємо 2 літрами води, варимо рівно 1 годину. М'ясо курчати дістаємо і відокремлюємо від кісток, а бульйон проціджують. Нарізаємо цибулю. Натираємо на крупній тертці моркву. Селеру нарізаємо шматочками. Додаємо в розігріте на сковороді масло цибулю, моркву і селеру і смажимо 5 хвилин. Додаємо томатну пасту і тушкуємо ще 5 хвилиночок. Часник пропускаємо через прес і змішати з 3 столовими ложками бульйону. Без олії обсмажуємо борошно до золотистого кольору, вливаємо в неї бульйон з часником і доводимо до кипіння. Бульйон, що залишився також доводимо до кипіння, кладемо туди брокколі і варимо 5 хвилин. Додаємо смажені овочі, варимо 4 хвилини. Вливаємо часникову суміш, доводимо до кипіння і акуратно знімаємо з вогню.


Джерело статті: koko.by - Кулінарна соціальна мережа