Цікаві факти

Що насправді овочі, а що - фрукти

Що насправді овочі, а що - фрукти


Яблуко - це фрукт, як і банан, а огірок - овоч, це всі знають. Але з точки зору ботаніки все не зовсім так. Доброю новиною є те, що кількість овочів і фруктів, які необхідно з'їдати за день, як би «підсумовується», тому можна їсти те, що вам більше подобається. Але багато хто з продуктів, які ми звикли вважати овочами, насправді фрукти.


До фруктів, наприклад, відносяться квасоля, кукурудза, солодкий перець, горох, баклажани, гарбуз, огірки, кабачки і помідори, оскільки все це - квітучі рослини. Усередині них є насіння, і такі рослини розмножуються за допомогою насіння. Строго кажучи, навіть горіхи - це фрукти, як і зерно.


Овочами ботаніки називають всі інші рослини - листові (салат і шпинат), коренеплоди (моркву і редька), стебла (імбир і селера) і квіткові бруньки (брокколі та цвітна капуста).


Підіб'ємо підсумки: якщо у рослини є насіння, то це фрукт, а якщо ні - овоч. Але чому ж ми звично називаємо овочами перець, кукурудзу і огірки? Виною тому історично сформовану думку, що значення мають не біологічні особливості продукту, а смак. У кулінарії фруктами називаються солодкі плоди, а овочі - більш пікантні і не такі солодкі. Фрукти часто подаються в якості десерту, а овочі є частиною основного блюда.